文华摘

第838章（第1页）

第838章

程小芸特意选用了香气十足的东北五常大米，还颇为心机地加入了一把糯米。

糯米的加入，可以说是一个小巧思了。

这可是让粥底粘稠顺滑的关键！

接着，她又在洗过的米里加入了一些花生油，反复搅拌起来。

“这些大米还需要再炒一遍吗？”小李站在旁边不解道。

“不是。”程小芸笑着摇头，却没有停止手上的动作，“让每一粒米都均匀地裹上油脂，这样在沸水中煮制的时候更容易开花。”

小李似懂非懂地听着，没想到煮个粥居然还有这么多的讲究！

因为粥要炖煮很久，所以程小芸取了一口特别大的砂锅，一次性加足了水。

大火熬煮，砂锅伺候，期间一定要不停搅拌。

看似简单的白粥，实际上却最考验火候的控制和烹饪者的耐心。

随着不断的熬煮，大米逐渐伸展、膨胀成了米花，原本清澈的水变成了奶白色。

再继续熬制，等到阮志飞带着外宾来的时候，已经煮了四个小时。

米粒已经熬得浓烂化于无形，全部融成了一锅浓稠绵密的米汤。

一揭开砂锅的盖子，清香扑鼻！

即便是这样，程小芸仍旧将米汤过滤了一遍，倒入了早就准备好的火锅里。

经过过滤，不但留下了顺滑的米汤，而且久煮也不会糊锅。

可当这一锅经过精心熬煮了四个钟头的粥底端到了外宾的桌上时，人家却并不稀罕。

“你们中国就是拿一锅白粥来招待外国友人的吗？”一个留着短发的女翻译将外宾的话翻译给了阮志飞。

阮志飞听了也是一脸的苦笑。

他也不知道这个程小芸到底在搞什么鬼，不是说想好能让外宾满意的美食吗？

亏得自己还信誓旦旦地跟人家保证，可来到这儿竟然上了一锅粥！

阮志飞正不知道该如何打圆场的时候，服务员们端着各式各样的海鲜鱼贯进入了包厢，一样样地摆放好。

一颗颗肥嫩的大生蚝。

一只只串在竹签上的大虾。

一片片切得飞薄的海参片。

带着红膏的肥美扇贝。

露出了一截小“舌头”的蛤蜊。

还在壳里蠕动着的鲍鱼。

斩成段的膏蟹。

酿满了虾滑的口蘑。

除此之外，还有各式的蘸料。

碧绿的葱花。

鹅黄的姜蓉。

雪白的蒜末。

红艳的小米辣。

琳琅满目地摆了一大桌子。

阮志飞看到这阵仗总算松了口气。可没想到外宾仍然不满意，气愤道——

“太过分了！你们居然拿生的食物来招待我！”

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