开过店的人都知道,你要是想让客户来你店里消费,最重要的不是你菜品的味道,也不是地段装修,而是要让人知道有你这个店!
这也是后世很多企业不惜重金投放在广告上面的原因,要的就是知名度。
姜林现在无钱无势,很多东西还不能拿出来的情况下,这个臭豆腐就是他想到的一个方法!
当然要做臭豆腐,有了这些发霉的豆腐还不够,还需要用绿矾浸泡。
而绿矾这个东西姜林早就准备好了。
这个时代绿矾还是一种中药,有补血消积、解毒敛疮、燥湿杀虫功效。常用于血虚萎黄,疳积,腹胀痞满,肠风便血,疮疡溃烂,喉痹口疮,烂弦风眼,疥癣瘙痒的效果(百度百科)
而用绿矾制作臭豆腐主要是用硫酸亚铁处理豆腐,并让其表面发酵,可以产生化学反应,生成黑色的硫化铁,使臭豆腐表面变黑,同时还可以杀死里面的细菌。
姜林让邓母他们烧了两锅开水,然后把开水倒在早就准备好的大缸里,把绿矾丢进去化开。
等水温降了下来,姜林又指挥邓茂把豆腐块都丢进去。
邓茂等人他们看着这些发毛的豆腐块在绿矾的水中逐渐变黑,看向姜林的眼光更加不同了,他们感觉姜林变得更加神秘起来。
等到了晚上,那些豆腐块已经变得黝黑了起来,味道也更加的纯正(臭),姜林让邓茂把里面的豆腐块都一一捞出来沥干水分。
一股难闻的臭味顿时弥漫在整个院子里……
这个时代虽然很多调料都没有,但是生姜,大蒜,还有一些酱类还是有的。
姜林按照不同的比例配置了十几种酱料,最后终于算是弄出了一种勉强满意的东西。
第二天一早,周吉又把豆腐给送了过来,等把那些豆腐都浸泡起来后,姜林他们把店铺给打开。
随后姜林在门口支了一口小锅,然后偷偷的从系统空间中取出抽奖抽到的花生油,朝小锅里倒了一大半,随后就在锅下面升起来火。
邓母和小妹姜雪以及其他人都不知道姜林做什么,都是十分好奇的看着。
姜家小店也是一个临街的位置,街道上也有不少人来来往往。
当他们今天看到小店门口有支了一口小锅,下面还生着火,特别是是锅里还有那些不知道是什么东西的液体,一个个顿时好奇的停了下来。
国人喜欢看热闹的天性可是自古流传下来的。
随着锅内温度的升高,一股花生的香味顿时弥漫开来,不少围观的人顿时口水都快流了下来。
“这锅里是什么呀,好香啊!”
“这股味道还从来没有闻过啊!”
“这莫不是在煮什么汤?”
“不知道多少钱一碗,就冲这香味,价格不贵的话,肯定要尝尝!”
“……”
姜林听的嘴角直抽,来一碗花生油,这你也能想的出来!
看锅里的温度差不多了,姜林朝后面招了招手,邓茂立马端着一个木盘子走了上来。
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