之前曾经有一些资本炒过普洱,炒过岩茶,这几年想炒作黄茶,总归没有太好的切入点,只好作罢了。 黄茶和绿茶的加工工艺差不多,就是多了一个闷黄的工艺,呈现出和绿茶不同的效果,黄茶,顾名思义,黄叶黄汤黄底。 比较有名的黄茶就是君山银针,湖南洞庭湖的君山,一个小岛上产的名茶,自古以来就是传统十大名茶之一,虽然它的名字是银针,但它不是绿茶,是黄茶。 还有四川蒙顶山的蒙顶黄芽,安徽的霍山黄芽,都是有名的黄芽茶。 黄茶 按照鲜叶的老嫩和和芽叶的大小,分为三类,黄芽茶,(刚才讲的那三种茶)黄小茶,黄大茶。 黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括:湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山白毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”,安徽的“皖西黄小...
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